Ingredientes:

Preparação:

1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. 
2. Junte a farinha aos poucos e mexa vigorosamente para evitar grumos. 
3. Esprema o sumo da laranja para o preparado anterior. Se preferir descasque a laranja e triture. Junte ao preparado anterior. 
4. Acrescente o óleo e envolva bem. 
5. Unte uma forma com buraco e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Quando retirado do forno e desenformado pode polvilhar com açúcar em pó. 

Bom apetite!

À tanto tempo que oiço falar em alfarroba e que faz muito bem. Com as modernices começou-se a fabricar o pão de alfarroba. Provei e gostei. Vamos lá tentar fazer um bolinho.

"O pó ou farinha de alfarroba deriva da polpa da vagem torrada e moída. É utilizado para substituir o cacau. O pó da alfarroba possui diferenças em relação ao cacau no conteúdo de açúcar e gordura. Enquanto que, o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais (sacarose, glicose e frutose), em torno de 38 a 45%. (...) A alfarroba é um alimento saudável e de elevado valor nutritivo. Contém vitamina B1(assim como o aspargo e morangos) - colaboradora para o bom funcionamento do sistema nervoso, músculos, coração e melhora a atitude mental e o raciocínio, niacina (como fava, lentilha e ervilhas) - mantém a boa condição da pele, vitamina A - essencial para o crescimento dos ossos e dentes, vitalidade da pele e da visão. Possui, ainda, alto teor de vitamina B2 responsável por extrair energia de gorduras, proteínas e carbohidratos do nossos corpo, cálcio, magnésio e ferro. 

Não possui agentes alergênicos ou estimulantes como a cafeína e a teobromina presentes no cacau. Embora apresente um elevado teor de açúcares possui um baixo conteúdo calórico devido a quantidades quase imperceptíveis de lipidos (gorduras) e alta quantidade de fibras naturais. As fibras são benéficas para a flora intestinal, protegem a membrana mucosa do intestino e ajudam a reduzir a incidência de diarreias indefinidas, desordens nutricionais e incidência de ulceras. " ( Informação retirada do blog Mundo da alfarroba )

Ingredientes:

• 1 chávena de farinha de alfarroba
• 1 chávena de farinha
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de leite
• 1 colher de sobremesa de vinho do porto
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes:

  - Base:

  - Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sopa de raspa de limão

  - Merengue:

• 4 claras 
• 7 colheres de sopa de açúcar normal ou 5 colheres de sopa de açúcar em pó
• Essência de baunilha (opcional)

Preparação:

  - Base:

1. Triture as bolachas em bocadinhos muito pequeninos.
2. Derreta a manteiga. Junte as bolachas e amasse até estar uma mistura uniforme.
3. Forre o fundo de uma tarteira, de preferência de fundo amovível, com a mistura de bolacha e molde com os dedos.

  - Recheio:

1. Bata o leite condensado com o sumo de limão até obter um creme. Incorpore a raspa de limão e bata até ficar mais firme.
2. Deite sobre a massa. Reserve.

  - Merengue:

1. Bata as claras em castelo, adicione o açúcar pouco a pouco. 
2. Bata até estarem bem firmes.
3. Cubra o recheio com o merengue. Pode usar um saco de pasteleiro para fazer efeitos. 
4. Queime com um maçarico ou leve ao forno a 200ºC durante 10 minutos. 

Bom apetite!

Preparação:

1. Misture todos os ingredientes muito bem, mexendo vigorosamente, até obter uma mistura homogénea. 
2. Unte uma forma, verta o preparado e leve ao forno pré-aquecido em calor médio durante cerca de 30 a 40 minutos. 

Bom apetite!

Uma antiga receita do velho caderno da mamã. Ainda não percebi o porquê do nome porque de económico este bolo não tem nada.

Mas que é muito bom, lá isso é! ;)

Preparação:

1. Parta os ovos para uma taça. Adicione o açúcar e envolva bem até formar uma mistura homogénea. 
2. Aos poucos, junte a farinha e mexa até ficar uma massa uniforme e sem grumos. 
3. Derreta a manteiga em lume brando. Verta para o preparado anterior. Envolva.
4. De seguida, acrescente o leite aos poucos e mexa vigorosamente para que toda a massa se envolva no leite. Deverá ficar liquida. Junte a canela e as nozes.
5. Unte uma forma com manteiga e verta a massa. Leve ao forno pré-aquecida a 180ºC até estar totalmente cozido. 

Bom apetite!

Adoro arrufadas! Há quem goste com queijo, fiambre e manteiga, mas eu gosto delas simples com aquele leve saborzinho a coco. 

Vi esta receita e fiquei logo tentada pelo aspecto e de água na boca. Demora algum tempo a fazer, porque a massa tem de levedar, o resultado final compensa! 

Preparação:

1. Numa bacia deite a farinha. Faça um buraco no meio, junte a água e amasse durante 15 minutos. 
2. Para levedar, coloque a bacia num local morno cerca de 1h30. Deixei dentro do forno que tinha previamente aquecido a 50ºC. 
3. Agora há duas opções: fazer bolinhas e, para isso, é necessário enfarinhar uma superfície, deitar a massa lá para cima e dividir em 8 a 10 bolinhas, por fim colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal; a outra opção é fazer em tabuleiro, mas neste caso estenda a massa já no tabuleiro em cima do papel vegetal. Leve a levedar durante mais 1h em local morno.
4. Para a cobertura de coco, junte o ovo, a gema, o açúcar e o coco. Envolva bem. 
5. Pincelar com a gema cada bolinha ou o bolo estendido e cobrir com a cobertura de coco.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15 minutos. 
7. Deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar em pó. 

Bom apetite!

Diretions:

1. In a big bowl, knead the flour with water, until get a smooth dough. 
2. Cover the bowl with a blanket and let the dough rises for 1h30. 
3. Line a tray with parchment paper. You can do small balls or roll out the dough in a floured area. Let it raises for 1 more hour. 
4. Stir the coconut, 1 egg, 1 egg yolk and the sugar.  
5. Brush the dough with the egg yolk and end with the coating mix of coconut. 
6. Bake in a preheat oven to 200 degrees for 15 minutes. 
7. Sprinkle with icing sugar. 

Enjoy!