Preparação:

1. Apanhe os figos ainda verdes para não se desfazerem ao cozer. Lave-os bem em água. 
2. Dê uma primeira cozedura aos figos durante 20 min em água. Depois, escorra a água, disponha-os num tabuleiro e deixe arrefecer totalmente. 
3. Volte a cozer os figos em água com o açúcar, em lume brando, durante 4 horas. Quando começar a caramelizar retire-os da calda e coloque-os a escorrer numa grelha (como mostra a imagem abaixo).
4. Quando estiverem bem escorridos e frios é só comer. Podem ser congelados. 

Preparação:

• Forre o fundo de uma tarteira com a massa, a proveito o papel vegetal que vem juntamente com a massa. Pique-a com um garfo para que não levante na cozedura.
• Num recipiente, junte todos os restantes ingredientes. Envolva. 
• Verta o preparado para a tarteira forrada com a massa. 
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Bom apetite!

Preparação:

1. Faça uma marinada com os dentes de alhos, o louro e o vinho branco. Deixe repousar durante umas horas no frigorifico. 
   
2. Numa frigideira, corte a cebola em meias luas e regue abundantemente com azeite. Cuidado para a cebola não queimar.
   
3. Frite as iscas em lume brando e vá virando-as para não queimar. Acompanhe com batata cozinha e a cebola da fritura. 

Bom apetite!

Nos anos da minha afilhada deparei-me com esta maravilhosa entrada, perfeitamente enrolada e com um cheirinho divinal. Quando perguntei o que era não podia ficar mais rendida: Empada de Alheira. Mas também se pode usar farinheira, depende do gosto, cá para mim, qualquer uma delas serve. 

Preparação:

1. Cortar a massa ao meio. 
2. Num tacho com água, deixar ferver a alheira um pouco.
3. Retirar da pele e rechear as metades. Enrolar e dobrar as pontas da massa para cima.
4. Levar ao forno até dourar. 

Quem é amante de queques como eu que ponha o braço no ar!!! :D 

Depois de tanto pesquisar, encontrei esta fantástica receita de uma espécie de queques mas salgados. 

Na minha receita, não usei as natas 3 queijos porque não encontrei, usei normais e deixei um pouco no pacote. Como prefiro bacon a paio, ajustei as quantidades à minha preferência.

Preparação:

1. Misture a farinha com os ovos batendo muito bem, se precisar use a batedeira.
2. Adicione o queijo ralado, o creme de queijo e as natas. Misture até obter um creme homogéneo. 
3. Junte as carnes e as azeitonas. Mexa bem para que os ingredientes fiquem todos envolvidos com a massa. 
4. Distribua pelas formas e leva ao forno até ganhar cor.

SUGESTÃO: Cuidado com as formas de papel, se não forem indicadas para ir ao forno no fim de cozidos os queques estas aderem e fica quase impossível de se comer. 

Esta Páscoa decidi fazer uma quiche para o almoço de família  mas não queria que fosse uma simples quiche que se come em qualquer festa. 

Depois de muito pesquisar na net, para tentar encontrar ideias e juntá-las todas o resultado foi: Bacalhau com Bacon! À primeira vista uma estranha junção... mas, depois de analisar apreciei bastante e achei uma ideia diferente.

Encontrei esta receita no blog Alquimia dos Tachos, que tanto gosto e aconselho a seguirem. 

Preparação:

1. Coza o bacalhau ao vapor (ou em água se preferir). Depois de cozido retire-o, escorra-o e deixe arrefecer um pouco. Lasque o bacalhau e reserve.
2. Ligue o forno a 190ºC. Corte o alho francês em rodelas muito finas e a cebola em meias luas, também finas. Pique os alhos e corte o bacon e tiras ou cubinhos.
3. refogue o alho francês, a cebola, o alho e o bacon com as duas colheres de azeite e tempere com pimenta preta, moída no momento. Junte o bacalhau lascado e envolva. 
4. Pincele uma forma de tarte (uso silicone e não preciso de untar) e estenda nesta a massa folhada, ajustando-a à forma.
5. Coloque o preparado de bacalhau na forma e regue com os ovos batidos com as natas.
6. Polvilhe com as azeitonas pretas descaroçadas e leve a meio do forno, por 30 minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Sirva morna.