Polvo à Chefe

Ingredientes:

• Polvo
• Esparguete
• Cogumelos frescos laminados
• Rúcula
• Azeite q.b.
• 4 dentes de alho picados

Preparação:

1. Coza o polvo com água, sal e uma cebola inteira. Depois de cozido retire-o da água, corte em pedaços e reserve. 
2. Coza o esparguete em água e sal.
3. Numa frigideira, alourar o alho em azeite. Juntar o polvo e deixar alourar, sempre a mexer.
4. Junte os cogumelos e deixe repousar em lume brando, de forma a que cozinhem sem queimar. 
5. Quando os cogumelos estiverem quase cozinhados junte o esparguete. Envolva. Se necessário, adicione azeite.
6. Deixar cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos. 
7. Desligue o gás. Junte a rúcula e envolva. 

Bom apetite!

Sardinhas assadas com batatas e pimentos

Um belo e apetitoso prato de sardinhas assadas com batatas cozidas e pimento assado nada tem que enganar e todos sabemos confeccionar. 

No entanto, deixo-vos a bela imagem do meu jantar e, um pequeno texto com os benefícios do pimento. 

Os pimentos são muito utilizados na culinária por todo o mundo. Os mais conhecidos são os de cor amarela, verde e vermelha mas, também há outras variedades bastante exóticas de cor branca, roxo, azulado, preto e laranja. 

É considerado uma fruta devido às sementes que contêm no seu interior e, por ser comestível. 

São extremamente ricos em Provitamina A e Vitamina C (contêm quatro vezes mais que o limão e a laranja), ricos em flavonoides e fibras que contribuem como anti-inflamatório, contribuindo para evitar o cancro do estômago e intestinos. Reduz o risco de doenças cardiovasculares. Ajuda na artrite reumatóide. 

O pimento evita uma grande quantidade de doenças frequentes, e como se pode constatar quando estamos gripados e devemos aumentar o consumo de vitamina C o pimento é muito indicado.