Acredito que todos saibam fazer uma básica sopa de legumes, o segredo é não colocar batata e escolher vegetais do bem. Com esta base de sopa, todos os dias podem ter uma mistura de sabores novos, basta polvilharem com especiarias do vosso agrado. 

A sopa é uma excelente forma de comermos a nossa dose diária de legumes, de controlar o apetite, de hidratar e ficarmos cheios de vitaminas e minerais! 

           Topping: 

               - curcuma

               - mistura de 5 pimentas            

Ingredientes:

1. Lavar bem os vegetais e cortar em pedaços grosseiros. 
2. Colocar os vegetais numa panela, adicionar 1,5 L de água, de forma a cobrir todos os vegetais. Temperar com sal. Deixar cozer por cerca de 1 hora.
3. Quando os vegetais estiverem cozidos desligar o lume e deixar arrefecer um pouco. Triturar os legumes até obter um creme. Se acharem demasiado grosso, acrescentar mais 200 a 300 ml de água e deixe ferver. 
4. Regar com 1 fio de azeite e misturar.
5. Polvilhei com curcuma e mistura de 5 pimentas moida na hora. 

Preparação:

1. Num tacho refogar a cebola e o alho num fio de azeite. Quando começar a alourar, juntar o camarão e o molho de tomate e deixar cozinhar por 5 minutos em lume baixo. Se necessário acrescentar 1/2 copo de água.
2. Temperar com os cominhos em pó, o caril e o açafrão. 
3. Quando estiver quase cozinhado, acrescentar o creme de arroz e o quark mexendo bem para incorporar. Deixar cozinhar por 5 minutos ou até o molho engrossar ligeiramente. 
4. Cozinhar o arroz basmati conforme as indicações da embalagem. Se não tiver indicações, é 2 chávenas de água para 1 de arroz. 

Bom Apetite!

Preparação:

1. Numa taça, junte os ovos com a aveia e o iogurte, mexa muito bem. 
2. Encha 6 forminhas de silicone até meio.
3. À restante massa, junto 1 colher de chá de cacau e envolva. 
4. Encha 4 forminhas de silicone até meio.
5. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 10-15 minutos. 

Bom Apetite!

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Ingredients:

• 3 eggs
• 1 tea cup of oat flour
• 1 0% strawberry yogurth (no fat and no sugar)
• Cocoa powder

Diretions:

1. Into a bowl, mix well the eggs, the oat flour and the yogurth. 
2. Fill half of 6 silicone muffin cups with the batter. 
3. Add cocoa powder to the batter into the bowl and fill 4 silicone muffin cups.
4. Bake in the preheated oven to 180 degrees until gold. 

ENjoy!

Preparação:

1. Na picada, triture de forma grosseira pedaços de broa com o alho, os oregãos e o azeite. 
2. Disponha os filetes num tabuleiro, tempere suavemente com mistura de 5 pimentas. Cubra cada filete com a crosta de broa. 
3. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC até a crosta estar dourada e estaladiça.
4. Para sugestão de acompanhamento: ervilhas e arroz basmati.

Bom Apetite!

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Ingredients:

• Catfish fillets
• Corn bread
• 4 gloves of garlic
• 1 tablespoon of dry oregano 
• 1 tablespoon of olive oil
• Mixture of peppers
• Peas and basmati rice

Diretions:

1. With a mincer, chopped grossly the corn bread, the garlic, the oregano and the olive oil. 
2. Season the catfish with a mixture of peppers. Lay it on a cook board and cover with the chopped corn bread. 
3. Take it to a preheat oven to 180º degrees until golden and crunchy. 

Enjoy!

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 200ºC.
2. Lave a batata doce e corte em fatias fininhas com a ajuda de uma mandolina. 
3. Tempere a gosto com as ervas que mais gostar.
4. Forre um tabuleiro com papel manteiga e disponha as batatas.
5. Leve ao forno durante 40 minutos ou até estarem estaladiças, a meio da cozedura vire as batatas. 

Bom Apetite!

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Ingredients:

• Sweet Potatoes
• Parchment paper
• Paprika, oregon, thyme, basil, garlic (seasoning to taste)

Diretions:

1. Preheat the oven to 200º degrees.
2. Rinse and dry the sweet potatoes and slice them as thin as possible. If you have a mandolin, use it. 
3. Seasoning to taste. I prefer with oregon and garlic. 
4. Lay out in a single layer on a baking sheet, lined with parchment paper, for about 40 minutes or until they get crispy. Flipping chips once at halfway point to ensure even cook. 
5. Let them rest for 10 minutes out of the oven. 

Enjoy!

Preparação:

1. Derreta em banho-maria as pepitas com a manteiga vegetal e a manteiga de amendoim, mexa sem parar até estar uma mistura homogénea. 
2. De seguida, ir juntando os restantes ingredientes aos poucos, mexendo bem entre cada um: ovos, mel, cacau e essência de baunilha.
3. Forre um tabuleiro pequeno com papel vegetal ou uma frigideira untado com óleo, verta a massa e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Não deixe secar a massa demasiado, a textura cremosa irá conferir-lhe um sabor único. 

Bom Apetite!

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Ingredients:

• 1/2 tea-cup of vegetable butter
• 1/2 tea-cup of peanut butter
• 1/2 tea-cup of cocoa 
• 1/3 tea-cup of honey
• 1 teaspoon of vanilla extract
• 300g of unsweetened dark chocolate 
• 4 eggs