Cozido à Portuguesa adaptado

Chegado o final do mês de Janeiro, é hora de começar a "despejar" o congelador e a dispensa para regressar a casa durante um mês. Andamos todas numa grande luta lá em casa, porque queremos fazer algumas comidas mas não temos os ingredientes suficientes. O objetivo é adaptarmos com o que há. Foi o que aconteceu ao meu cozido, não está o típico Cozido à Portuguesa que tanto gosto mas tinha de gastar o pézinho de porco :). 

Espero que gostem da minha versão mais leve de cozido, o nosso corpinho e a carteira agradecem eheh. 

Ingredientes: (Para 1/2 pessoas)

• 1/2 pé de porco
• 3 ossos da perna de porco
• 1 tira de entremeada (podem pedir para cortar uma mais alta)
• 1/2 chouriço corrente tipo caseiro
• 1/2 farinheira
• 2 cenouras
• 1 couve pequena

Preparação:

1. Coza as carne em água com sal e o chouriço. Quando estiver cozido, retire as carnes, corte o chouriço às rodelas e reserve.
2. Retire um bocado da água das couves para uma panela e coza a farinheira, as cenouras e as couves. Quando estiver cozido, retire para uma travessa, corte a farinheira às rodelas. Disponha as carnes por cima.
3. Se quiser acompanhar com arroz, coza-o na água das carnes que sobrou.

Bom apetite!

Feijoada à Portuguesa

 

Ingredientes: (Para 2 pessoas)

• 1 pé de porco pequeno (chispe)
• 1 pedaço de pá de porco com osso (perna)
• 2 entremeadas 
• 1 lata de feijão manteiga cozido
• 1 lata de tomate aos pedaços
• 1 couve pequena
• 2 cenouras
• 1 chouriço tipo caseiro 
• 1 farinheira
• 1 cebola
• 2 folhas de louro

Preparação:

1. Coza as carnes em água e sal, juntamente com o chouriço. Quando estiverem cozidas, retire da água, corte as entremeadas em pedaços e o chouriço às rodelas.  Reserve a água da cozedura.
2. Coza a farinheira em água. Quando estiver cozida, retire da água e corte as rodelas. 
3. Coza a cenoura e as couves em água.
4. Num tacho, faça um refogado com a cebola picada, as folhas de louro e um fio de azeite. Junte a lata de tomate aos pedaços, o chouriço, a cenoura e a couve. Deixe cozinhar durante 10 minutos. Junte as carnes e mexa. Junte o feijão cozido e envolva muito bem. Deixe cozinhar em lume brando para apurar.
5. Se tiver pouco caldo, junte um pouco da água de cozer as carnes e deixe ferver durante 10 minutos.
6. Por fim, junte a farinheira. Não envolva em demasia para que não se desfaça. 

Bom apetite!

Natas do Céu

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 pacote de bolacha tipo "maria"
• 200ml de natas 
• 120ml de água
• 250g de açúcar (40g + 80g + 130g)
• 1 casquinha de limão
• 1 pau de canela

Preparação:

1. Separa as claras das gemas. Bata a gemas com um garfo.
2. Leve um tacho ao lume com a água, 130g de açúcar, a casquinha de limão e o pau de canela. Vá mexendo até começar a ferver. Deixe ferver durante 5 minutos, depois retire a casquinha de limão e o pau de canela. Apague o lume e deixe arrefecer ligeiramente.
3. Depois de arrefecer, junte à calda de açúcar as gemas mexendo muito bem sem parar. Leve novamente ao lume muito brando até engrossar. Nunca pare de mexer para as gemas não cozerem. Deixe arrefecer o doce de ovos.
4. Bata as natas até ficarem consistente, aos poucos vá adicionando 40g de açúcar até ficar chantilly.
5. Bata as claras em castelo, aos poucos vá adicionando 80g de açúcar até ficar um merengue consistente.
6. Envolva muito bem e suavemente, sem usar a batedeira, as natas e as claras até ficar um creme volumoso, fofo e homogéneo.
7. Esmigalhe o pacote das bolachas.
8. Em taças individuais ou numa taça grande vá alternando as camadas: bolacha + creme branco. A ultima camada deverá ser de creme branco, alise com uma colher. 
9. Por cima da ultima camada branca, espalhe o doce de ovos.
10. Leve ao frigorifico até ficar fresca e está pronta a servir.

Bom apetite!

Papos de Anjo

Quem gosta de doçaria conventual?? Eu, Eu! Pois é, rendemo-nos pelo se aspeto delicioso que, por vezes, enjoa só de olhar. Gostamos muito de ir à pastelaria e comer o bonito e saboroso bolinho, mas quando nos desafiam a fazer em casa a nossa resposta é sempre: ah não, nem pensar, isso é muito difícil. A maioria até poderá ser, mas não os papos de anjo, têm de experimentar, nunca vi um bolinho tão fácil e faz cá um vistão na mesa ;).

Doce tipico português, com origem entre o século XVIII e o século XIV. Nesta época, Portugal era o maior produtor de ovos, as claras eram usadas para purificar o vinho e para engomar os fatos das gentes chiques. A quantidade de gemas que sobrava todos os anos era de tal forma abismal que as cozinheiras dos conventos meteram mãos à obra e inventaram os nossos doces conventuais. Daí, a maior parte dos doces conventuais e tradicionais portugueses terem nomes inspirados na fé católica: barriga de freira, toucinho do céu, pão de Ló, entre outros. 

Ingredientes:

• 10 gemas
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 7,5g de açúcar baunilhado ou 1 colher de café de essência de baunilha
• 500g de açúcar
• 500ml de água
• 30ml de rum 
• Casquinha de limão
• 1 pau de canela

Preparação:

Numa taça coloque as gemas, os 2 ovos e a colher de maizena. Bata com a batedeira até formar um creme fofo, homogéneo e volumoso.

Unte 24 forminhas de queque com manteiga e polvilhe com farinha. Não encha em demasia, até meio é o ideal.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15/20 minutos. Quando a massa estiver cozinha desenforme. Pode precisar da ajuda de uma faca para os descolar ligeiramente. 

Enquanto espera pelos papos de anjo, vá preparando a calda. Num tacho coloque os açúcares, a água, o rum e o pau de canela. Mexa e deixe ferver durante 5 minutos. Passados os 5 minutos, desligue o fogo. 

Pique os bolinhos de ambos os lados com um garfo. Mergulhe-os na calda e coloque numa taça. Retire a casca de limão e o pão de canela. Espalhe a restante calda por cima dos bolinhos. Deixe arrefecer e sirva. 

Eu guardei a calda à parte só a coloquei pouco tempo antes de servir os bolinhos, para não ficarem demasiado húmidos.

Bom apetite!

Está a pensar no que fazer com as 10 claras de ovos que sobraram? Não se pode deitar na fora! Porque não fazer um molotof? Até tenho um receita tão rápida :). Cliquem aqui:  Pudim Molotof Escangalhado .

Molotof escangalhado

Quase todos gostam de um bom pudim molotof, o problema é fazer com que ele saia bem à primeira, quase sempre se partem a desenformar. 

Pois bem, esta receita que vos deixo não tem qualquer desses problemas. Como o próprio nome indicada já está escangalhado e não é preciso desenformar. Uma receita muito fácil de fazer e que, para mim, ainda fica mais saborosa que o molotof tradicional. 

Ingredientes:

• 13 claras de ovos
• 13 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• Caramelo
• 1 chávena de leite
• 3 gemas

Preparação:

1. Numa taça bata as claras em castelo. Vá adicionando o açúcar aos poucos e por fim o caramelo na quantidade que desejar. Bata muito bem. 
2. Unte um tabuleiro grande com manteiga. Deite as claras batidas em castelo no tabuleiro de força dispersada. Leve ao forno com temperatura muito baixa até estar cozinhado e as claras douradinhas.
3. Num tacho, leve ao lume até engrossar o leite, a farinha e as gemas. Mexa vigorosamente para não talhar.
4.  Deite o creme por cima do pudim. Está pronto a servir. 

Bom apetite!

Figado de cebolada

Ingredientes:

• Figado
• 2 cebolas pequenas
• 4 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 copo de vinho branco
• azeite 

Preparação:

1. Faça uma marinada com os dentes de alhos, o louro e o vinho branco. Deixe repousar durante umas horas no frigorifico. 
   
2. Numa frigideira, corte a cebola em meias luas e regue abundantemente com azeite. Cuidado para a cebola não queimar.
   
3. Frite as iscas em lume brando e vá virando-as para não queimar. Acompanhe com batata cozinha e a cebola da fritura. 

Bom apetite!

Petingas no forno

Ingredientes:

• Petingas
• 1 cebola
• 3 tomates maduros
• 2 alhos
• 2 copos de vinho branco
• Azeite q.b.

Preparação:

1. Num tabuleiro disponho a cebola cortada às rodelas no fundo. 
2. Esmague os tomates maduros e adicione à cebola. Acrescente o alho, o vinho e o azeite.
3. Coloque as petingas no tabuleiro com uma pequena distancia entre si. 
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estarem douradinhas. 

Bom apetite!

Caldeira da petingas

Esta receita foi feita na altura do Santo António, não tinha sardinhas comi petingas, pelo menos descendem da mesma família. E foi mais um ano que fiquem com pena de não ir a Lisboa comer umas sardinhas, até pode nem ser nada de especial mas pelo menos gostava de um dia ir tirar as teimas.

Ingredientes:

• 20 petingas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha louro
• 2 tomates bem maduros
• 1 pimento vermelho
• Batatas
• 1 1/2 copo de vinho
• 3 copos de água
• Azeite q.b.
• Sal

Preparação:

1. Tempere as petingas apenas com sal e reserve durante umas horas.
2. Num tacho, corte a cebola às rodelas, o alho picado, o louro e adicione azeite para refogar. Quando estiverem alourados junte os tomates e mexa bem.
3. Corte o pimento em tiras e misture com o refogado. Envolva bem. Acrescente o vinho, a água e as petingas. Tempere a gosto com sal. 
4. Deixe ferver cerca de 30 minutos. 
5. Corte as batatas às rodelas. Adicione ao tacho e deixe cozer até as batatas estarem prontas. 

Bom apetite!

Arroz de Marisco

Ingredientes: (Para 3 pessoas)

• 4 peitos de caranguejo
• delicias do mar
• rabos de lagosta
• 300g de camarão com casca
• 1 preparado de marisco
• 500g de arroz carolino
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho picados
• azeite q.b.
• Creme de marisco em pó
• Piri-piri q.b.

Preparação:

1. Num tacho, refogue a cebola e o alho com azeite. Deixe alourar.
2. Junte o arroz e adicione água para a cozedura. Quando levantar fervura coloque os peitos de caranguejo, o camarão com casca e o preparado de marisco. 
3. Quando o arroz estiver praticamente cozido adicione as delicias e os rabos de lagosta em pedaços. Tempere com o creme de marisco, sal e piri-piri. 

Bom apetite!

Bacalhau frito

Ingredientes:

• Postas de bacalhau cortadas em pedaços pequenos
• Óleo
• Farinha
• 2 cebolas 
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Tomate aos cubos
• Azeite
• Batatas

Preparação:

1. Corte as batatas aos cubos, leve a fritar. Reserve.
2. Envolva o bacalhau em farinha e frite-o numa frigideira com óleo.
3. Num tacho, faça um refogado para o molho com azeite (em quantidade abundante para ficar um molho), as cebolas cortadas às rodelas, os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixe alourar. Junte o tomate e deixe alourar durante 3 minutos. Reserve.
4. Disponha o bacalhau num pirex (que possa ir ao forno), adicione as batatas fritas e regue com o molho.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos. 
6. Acompanhe com uma salada de alface.

Bom apetite!

Arrofadas ou Pão de Deus / Cocconut Cake - Portuguese Traditional Cake

Adoro arrufadas! Há quem goste com queijo, fiambre e manteiga, mas eu gosto delas simples com aquele leve saborzinho a coco. 

Vi esta receita e fiquei logo tentada pelo aspecto e de água na boca. Demora algum tempo a fazer, porque a massa tem de levedar, o resultado final compensa! 

Uma boa opção para levar no ultimo dia de estágio no Serviço de Medicina. Um pequeno e simbólico agradecimento por tudo o que partilharam connosco.

Ingredientes: ( Receita retirada do blog: http://omeubemestar.blogspot.pt/2014/02/paes-de-deus-para-uma-despedida.html )

• 500g de farinha de brioche
• 235ml de água morna
• 100g de coco
• 100g de açúcar
• 1 ovo e 1 gema
• 1 gema para pincelar
• Açúcar em pó

Preparação:

1. Numa bacia deite a farinha. Faça um buraco no meio, junte a água e amasse durante 15 minutos. 
2. Para levedar, coloque a bacia num local morno cerca de 1h30. Deixei dentro do forno que tinha previamente aquecido a 50ºC. 
3. Agora há duas opções: fazer bolinhas e, para isso, é necessário enfarinhar uma superfície, deitar a massa lá para cima e dividir em 8 a 10 bolinhas, por fim colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal; a outra opção é fazer em tabuleiro, mas neste caso estenda a massa já no tabuleiro em cima do papel vegetal. Leve a levedar durante mais 1h em local morno.
4. Para a cobertura de coco, junte o ovo, a gema, o açúcar e o coco. Envolva bem. 
5. Pincelar com a gema cada bolinha ou o bolo estendido e cobrir com a cobertura de coco.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15 minutos. 
7. Deixe arrefecer. Polvilhe com açúcar em pó. 

Bom apetite!

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Ingredients:

• 500g of brioche flour
• 235ml of warm water
• 100g of grated coconut
• 100g of sugar
• 1 egg + 1 egg yolk
• 1 egg yolk to brush
• Icing sugar

Diretions:

1. In a big bowl, knead the flour with water, until get a smooth dough. 
2. Cover the bowl with a blanket and let the dough rises for 1h30. 
3. Line a tray with parchment paper. You can do small balls or roll out the dough in a floured area. Let it raises for 1 more hour. 
4. Stir the coconut, 1 egg, 1 egg yolk and the sugar.  
5. Brush the dough with the egg yolk and end with the coating mix of coconut. 
6. Bake in a preheat oven to 200 degrees for 15 minutes. 
7. Sprinkle with icing sugar. 

Enjoy!

Salada fria de bacalhau

Ingredientes:

• 500g de bacalhau cozido e desfiado
• Batatas brancas
• 4 cebolas médias
• 2 ovos cozidos
• 1 pimento vermelho cortado em cubos
• 250ml de azeite
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho picados finamente
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 1 colher de café de pimenta branca
• Azeitonas para enfeitar

Preparação:

1. Coza o bacalhau apenas com água. Retire a pele, desfie e reserve. 
2. Descasque as batatas, coza-as em água e sal, cortadas em cubos. Escorra a água e reserve.
3. Corte o pimento em cubos e a cebola em tiras finas. Reserve. 
4. Num tacho, junte o azeite, a massa de pimentão e o louro. Quando levantar fervura acrescente as cebolas. Tempere com as pimentas. Deixe refogar.
5. Adicione o bacalhau e envolva muito bem. Junte o pimento. 
6. De seguida, envolva as batatas no preparado anterior com cuidado para não as desfazer. 
7. Coza os ovos num púcaro com água. Quando a água começar a evaporar é sinal de que o ovo está cozido, demora cerca de 10 minutos. 
8. Corte os ovos em quatro meias luas. 
9. Quando servir decore a travessa com os e as azeitonas. 

Bom apetite!

Arroz Doce / Sweet Rice

Estou de férias durante um mês! E que merecidas férias. Avizinha-se um longo estágio de 4 meses no Hospital.

A verdade é que estou sempre ansiosa pelas férias mas, passado uma semana já estou farta de férias. Não há rotina, não há nada para fazer! Odeio passar os dias em casa a arranjar um milhão de maneiras para me entreter e sem grande sucesso.

A tarefa para estas férias é personalizar um baú para as recordações das férias e, organizar as minhas receitas que estão espalhadas por todas as pastas do computador.

Ingredientes:

• Arroz carolino
• Casca de limão
• Açúcar - o peso do açúcar é igual ao peso do arroz
• 1 pudim de baunilha "boca-doce"
• 1 chávena de leite
• sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho colocar água a ferver com casca de limão. A quantidade de água deve ser consoante a quantidade do arroz.
2. Quando a água estiver a ferver adicione o arroz e tempere com sal.
3. Quando o arroz estiver quase cozido junte o açúcar. Envolva muito bem. 
4. Num recipiente, dissolva o pudim no leite juntamente com uma colher, de sopa, de açúcar. Misture com o preparado do tacho. Volte a envolver muito bem. Deixe repousar durante 5 minutos. Cuidado para não pegar ao fundo do tacho. 
5. Quando estiver pronto coloque em taças individuais e decore com canela. 

Bom apetite!

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Ingredients:

• Rice (In Portugal we use "Carolino" Rice, it's creamier)
• Lemon skin
• Sugar - the same weight of rice
• 1 vanilla pudding 
• 1 tea cup of milk

Diretions:

1. Put water and the lemon skin in a pan, and bring to boil. Add the rice. 
2. Once cooked, add the sugar and stir well.
3. In a bowl, mix the pudding with 1 tablespoon of sugar and milk, mixing until dissolved.
4. Pour into the pan, stir very well and leave it to stand for 5 minutes. 
5. Put it into individuals glass and decorate with cinnamon. 

Enjoy!

Bacalhau à Brás / Cod to the "Brás"- a classic in the Portuguese gastronomy

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau
• 2 cebolas
• 1kg de batatas 
• Azeitonas às rodelas
• Pimenta e sal q.b.

Preparação:

1. Coza o bacalhau e desfie. Reserve.
2. Frite as batatas
3. Corte a cebola às rodelas. Leve a refogar, num tacho, juntamente com azeite. Quando as cebolas estiverem douradas acrescente o bacalhau e a pimenta, deixe repousar durante 5 minutos. Adicione as batatas e envolva muito bem. Por fim, junte o ovo, volte a envolver. Decore com algumas azeitonas. 

Bom apetite!

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Ingredients:

• 3 portions of dissalated and frayed codfish
• 2 onions
• 1kg of french fries 
• Olives cutted into rings
• Black pepper
• 1 egg

Diretions:

1. Cook the codfish in water. 
2. Fry the french fries.
3. Slice the onions and stew in the olive oil until they get light brown. Then, add the codfish, season with black pepper and let it cook for 5 minutes. Finally add the french fries and a egg, stir very well. 
4. Decorate with the olives. 

Enjoy!

Arroz de Tamboril / Monkfish Rice

Ingredientes: (Para 2 pessoas)

• 1 posta de tamboril grande cortada em postas pequenas
• 4 delicias do mar
• 250g de camarão
• 1/2 cebola picada
• alho em pó a gosto
• 1 folha de louro
• 5 colheres de sopa de calda de tomate
• 2 a 3 copos altos de vinho branco
• 2 copos altos de arroz
• sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho, para o refogado, coloque a cebola, o alho, o louro e a calda de tomate, deixe refogar por pouco tempo, apenas para dar uma cor à cebola.
2. De seguida junte o vinho, sal e um pouco de água (+/- 3 copos altos). Junte o peixe e deixe cozinhar. O tamboril coze bastante rápido, tenha atenção para que não se desfaça. 
3. Quando o tamboril estive cozido retire e reserve. Adicione mais um pouco de água, a suficiente para cozer o arroz. Quando estiver a ferver adicione o arroz.
4. Quando o arroz estiver praticamente cozinhado adicione as delicias do mar e os camarões, deixe ferver até ficaram alaranjados. Junte o peixe e envolva cuidadosamente.
5. Está pronto a servir.

Bom apetite! 

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Ingredients: (For 2 people)

• Small pieces of monkfish
• 4 sea delight
• 250g of shrimps
• 1/2 onion, chopped
• Garlic powder
• 1 bay leaf 
• 5 tablespoon of tomato sauce 
• 2 small cups of white wine
• 2 medium cups of rice
• Salt 

Directions:

1. Chop the onion and stew in the olive oil with garlic, bay leaf and tomato sauce for a few minutes.
2. Then, add the wine,  3 cups of water and a pinch of salt. Cook the rice. 
3. Once the rice is cooked, add a bit more of water and cook the fish for 15 minutes. 
4. Finally put all together into the pan, shripms and sea delight, stir carrefully.  

Enjoy!

Polvo à Lagareiro com Batatas a Murro / Lagareiro Octopus (Roasted)

Pois é, e mais um dia de estágio que mereceu uma refeição divinal e uns olhares invejosos.

Sabiam que o polvo tem um baixo teor em gordura? É rico em proteínas e ferro. O Polvo é também uma fonte de cálcio, fósforo, potássio e selênio. Oferece várias vitaminas importantes, incluindo a vitamina C, vitamina A e vitaminas do complexo B, bem como  ômega-3. O Omega-3 é um nutriente importante que pode previne o aparecimento de doenças cardíacas, cancro e depressão. 

Por outro lado, tem um valor muito elevado de colesterol. Pode comer mas com moderação. 

Batatas a Murro:

Ingredientes:

• 0,5kg de batatas
• Sal

Preparação:

1. Lave as batatas e disponha-as num tabuleiro. Polvilhe-as generosamente com sal.
2. Leve as forno a 180ºC.
3. Quando estiverem moles retire-as e dê um "murro" em cima de cada uma.
4. Reserve.

Polvo à Lagareiro:

Ingredientes:

• 1 polvo 
• azeite
• alho
• sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água coloque o polvo juntamente com sal. Deixe cozer até ficar ligeiramente macio.
2. Quando estiver pronto, retire-o da água e corte-o.
3. Num pirex, colocar o polvo e as batata. Juntar azeite generosamente e os dentes de alho laminados. 
4. Coloque no forno a 160º C até ficarem tostados.

Bom apetite!

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Roasted Potatoes: 

Ingredients:

• 0,5kg of small potatoes
• Salt

Diretions:

1. Wash the potatoes, place them into a baking tray and sprinkle with salt. 
2. Preheat the oven to 180 degrees and roast the potatoes. When they are soft, punch them carefully and let them bake more.

Octopus: 

Ingredients:

• 1 octopus
• Salt
• Garlic Cloves sliced
• Olive oil 

Diretions:

1. Cook the octopus in a big pan with water and salt.
2. After cooked, cut the octopus tentacles.
3. In a board pour olive oil, garlic and the octopus and place in oven with a temperature of  160 degrees. 

Enjoy!

Carne de porco à alentejana

Esta foi uma das receitas que levei para o meu almoço no hospital, é fácil de fazer e muito boa para se comer no dia seguinte sem alterar o saber ou ficar com um aspecto menos bom.

Estive ausente do blog mas não das minhas peripécias na cozinha, estava desejosa de ter um tempinho para as colocar aqui e partilhar convosco. 

Nesse dia toda a gente invejou a minha comida, não tem nenhum segredo. E vocês, o que acham? :)

Preparação:

• 500g de carne para fritar
• 300g de amêijoas congeladas
• 7 batatas grandes
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho picados
• Massa de pimentão q.b.
• 2 copos de vinho
• sal q.b.

Preparação:

1. Tempere a carne com alho, sal, massa de pimentão e vinho. Deixe repousar para o dia seguinte.
2. Numa frigideira, coloque a cebola picada e os dentes de alho. Deixe alourar e junte a carne até ficar totalmente frita.
3. Descasque as batatas e corte-as aos cubos. Frite-as e reserve.
4. Encha uma bacia com água e deixe as amêijoas de molho juntamente com de mãos cheias de sal para libertarem a areia. 
5. Numa panela leve água ao lume, adicione as amêijoas por 15 minutos - até estarem totalmente abertas. 
6. No final, misture a carne, as batatas e as amêijoas. Envolva bem. 
7. Sirva com uma boa salada.

Bom apetite ;)

Filhóses / Portuguese Typical Christmas Fritter

Adoro filhóses, farturas e todos os docinhos fritos cheios de açúcar. Estava com imensa vontade de comer uma fartura mas, como a feira já tinha acabado e o fim-de-semana estava calma decidi meter mãos à obra.

Para uma primeira vez até que não estão más :)

Ingredientes: ( Cerca de 50 filhóses)

• 500g de farinha
• 1 chávena de água morna
• fermento de padeiro
• 1 ovo
• sal q.b.
• açúcar para polvilhar
• canela para polvilhar (a gosto)
• óleo 

Preparação:

1. Coloque a farinha num alguidar. Faça um buraco no meio e coloque o fermento. 
2. Adicione a água aos poucos, desfazendo o fermento ao mesmo tempo.
3. Envolva tudo e amasse bem.
4. Adicione o ovo e o sal.
5. Polvilhe a massa por cima com farinha e deixe repousar em local quente cerca de 30/40 minutos.
6. Ao lume, leve uma frigideira com bastante óleo e deixe aquecer.
7. Com uma colher de sopa retire pedaços da massa para a frigideira. Molhe sempre a colher no óleo quente.
8. Deixe dourar e vá virando. Cuidado para não ficarem demasiado duras. 

Bom Apetite!

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Ingredients:

• 500g of all-prupose flour
• A teacup of boiled water
• Baker's yeast
• 1 egg
• Sugar and Cinnamon to sprink
• Oil

Diretions:

1. In a large bowl, put the all-prupose flour and do a "hole" in the middle to stir the baker's yeast. 
2. Gradually, stir together the water into the flour "hole".
3. Knead the dough and mix very well. Add the egg and stir again. 
4. Sprinkle with flour, cover the bowl with a blanket and let it rise for 40 minutes.
5. After 40 minutes, pour the oil into a large pan on an open fire without boiling.  
6. With a tablespoon, helps to fry small balls of dough until they get both sides gold brown.
7. Once fried, cover them in sugar and cinnamon. 

Enjoy!