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Sabiam que após vários anos de estudos o intestino é considerado o segundo cérebro do corpo humano?! Sabiam que temos neurónios no intestino?! Sabiam que também temos células endócrinas no intestino?! 

Não se preocupem que funcionam com um objetivos diferente daquelas que temos no cérebro. Os neurónios e as células endócrinas presentes no sistema digestivo têm como principal função ajudar na digestão, na absorção de vitaminas, nutrientes e minerais e excretar o que não nos é útil ao organismo. 

Um dos neurotransmissores produzidos/armazenados no intestino é a seretonina, cerca de 90%, responsável pelo nosso bem estar geral. Esta conexão entre os neurónios e os neurotransmissores do cérebro e do intestino forma a rede neural responsável pelo bem estar fisico e o emocional. Dou-vos um exemplo para que consigam perceber melhor: quando se está muito nervoso, numa situação de stress normalmente o intestino reage a essa emoção, sendo manifestada por diarreia ou por obstipação.

Nos últimos anos, viveu-se em constante stress, comeu-se mal, comeu-se pouco e em doses precárias do que é bom e em exageradas do que é mau, bebeu-se pouca água e praticou-se pouco exercício fisico. Felizmente este paradigma tem vindo a ser alterado pelos mais atentos, no entanto grande parte da nossa população continua obesa e sedentária. 

Após esta breve explicação que vos dei, é passível de compreenderem a importância de uma boa alimentação, uma boa hidratação e a pratica regular de exercício fisico. A combinação destes três fatores ajuda a manter a flora intestinal saudável e a funcionar corretamente. 

No entanto, muitos de nós têm queixas digestivas e/ou intestinais diárias, a maior parte delas porque não sabemos ler os sinais do nosso corpo e continuamos a fazer tudo igual. Uma das maiores preocupações é a obstipação intestinal, que leva muitos de nós a estar dias e dias sem conseguir limpar o intestino. Esta condição causa mal estar geral, sensação de inchaço, cólicas abdominais e problemas associados como diverticulos, fissuras anais e hemorróides. A maioria de vós procura ajuda médica que vos prescreve laxantes intestinais sem necessidade alguma, essencialmente têm de ler os sinais que o vosso corpo vos dá, caso contrário terão de tomar laxantes diariamente para sempre, o que não é concebível e saudável. É preciso avaliar o vosso grau de gravidade do problema e muitas vezes esses laxantes químicos são realmente necessários para prevenir complicações sérias.


Mas a maior parte de vós resolveria o problema se adopta-se uma alimentação saudável rica em fibras, bebe-se pelo menos 1,5L por dia e pratica-se exercício fisico pelo menos 3 vezes por semana. Se sentirem que o vosso organismo não tolera e não digere bem determinado alimento não o vão consumir só porque é saudável, há que reduzir ou eliminar da dieta esses alimentos e adicionar aqueles que nos proporcionam bem estar. 

O ideal, se tolerarem, será aumentar a ingestão de fruta (3 a 4 peças por dia) e legumes e diminuir a ingestão de farinhas brancas, pão branco, massa branca e arroz, tudo o que seja farináceos e alimentos brancos processados. Isto porque o seu valor nutricional é praticamente nulo devido aos vários processos de refinamento, a quantidade de fibra é muito baixa e o organismo tem grande dificuldade em digerir e eliminar estes alimentos que fermentam no intestino levando a uma sensação de enfartamento, gases, inchaço, obstipação. O ideal seria ingerir 25 a 30g de fibra diariamente vinda de fruta, legumes (como brócolos e cenoura), cereais integrais. 

Depois há algumas dicas naturais milagrosas que praticadas todos os dias irão surtir efeito a longo prazo. 

  • 2 ameixas secas por dia
  • Farinha de linhaça dourada (é mais fácil de digerir do que a semente e o seu poder é aumentado quando triturada)
  • Sumo de laranja natural sem açúcar 
  • Quando se sentarem na sanita apoiar as pernas de forma a que fiquem fletidas 
  • Massajar a barriga e aplicar saco de água quente

Existem muitas outras, estas são as que sei que funcionam com toda a certeza por experiência própria e de terceiros que me confirmaram. Se souberem de mais não hesitem em partilhar, é sempre bom sabermos como podemos cuidar do nosso corpo da melhor maneira possível. 

Os novos iogurtes do Lidl estão cada vez mais famosos nas redes socais, principalmente no mundo dos amantes do fitness. 

E nem se esperava outra coisa, uma vez que são muito bons, têm uma textura cremosa apetecível ao paladar e com bons valores nutricionais: ricos em proteína e baixos em hidratos de carbono e gordura. Lembram-se dos Danio? Ainda bem que não porque já passaram à história! 


Vêm em embalagens individuais de 150g, em vários sabores e natural, pelo preço razoável de 0,69€ e 0,59€, respetivamente. Os de fruta são, na verdade, iogurte natural com uma espécie de compota natural de fruta no fundo, é isso que os torna tão característicos e saborosos. 


Natural por 100g: 65kcal, 0,2g gordura, 4,1g de hidratos de carbono sendo 4,1g de açúcar e 11,8g de proteína, ou seja, para 150g temos 17,7g de proteína e 97,5kcal. 


Fruta por 100g: 55kcal, 0,2g gordura, 4,4g de hidratos de carbono sendo 3,8g açúcar e 8,9g de proteína, ou seja, para 150g temos 13,35g de proteína e 82,5kcal. 

Devido à sua quantidade de proteína são uma óptima opção pós treino, têm tanta proteína como 1 scoop the whey protein, no entanto a rapidez de absorção e a forma como o organismo processa essa proteína são diferentes. 

Se estiverem com dúvidas se hão-de comprar ou não, espero ter-vos esclarecido e que não hesitem pois são a escolha acertada. Estão frequentemente esgotados devido à enorme adesão, mas não desistam porque não se vão arrepender. 

Encontro-me disponível para qualquer informação!

Bom Apetite!

Ingredientes:
  • Camarões de tamanho médio sem casca
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 2 colheres de sobremesa de caril
  • 2 colheres de sobremesa de açafrão
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1/2 pacote de creme de arroz
  • 2 colheres de sopa de quark
  • Arroz basmati q.b.

Preparação:
  1. Num tacho refogar a cebola e o alho num fio de azeite. Quando começar a alourar, juntar o camarão e o molho de tomate e deixar cozinhar por 5 minutos em lume baixo. Se necessário acrescentar 1/2 copo de água.
  2. Temperar com os cominhos em pó, o caril e o açafrão. 
  3. Quando estiver quase cozinhado, acrescentar o creme de arroz e o quark mexendo bem para incorporar. Deixar cozinhar por 5 minutos ou até o molho engrossar ligeiramente. 
  4. Cozinhar o arroz basmati conforme as indicações da embalagem. Se não tiver indicações, é 2 chávenas de água para 1 de arroz. 

Bom Apetite!

Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 1 caneca de farinha de aveia
  • 1 iogurte sabor 00% (sem açúcar e gordura)
  • Cacau em pó 54% pelo menos

Preparação:
  1. Numa taça, junte os ovos com a aveia e o iogurte, mexa muito bem. 
  2. Encha 6 forminhas de silicone até meio.
  3. À restante massa, junto 1 colher de chá de cacau e envolva. 
  4. Encha 4 forminhas de silicone até meio.
  5. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 10-15 minutos. 

Bom Apetite!
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Ingredients:
  • 3 eggs
  • 1 tea cup of oat flour
  • 1 0% strawberry yogurth (no fat and no sugar)
  • Cocoa powder

Diretions:
  1. Into a bowl, mix well the eggs, the oat flour and the yogurth. 
  2. Fill half of 6 silicone muffin cups with the batter. 
  3. Add cocoa powder to the batter into the bowl and fill 4 silicone muffin cups.
  4. Bake in the preheated oven to 180 degrees until gold. 

ENjoy!

Ingredientes:
  • Filetes de peixe gato
  • Broa de milho
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de oregãos secos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Mistura de 5 pimentas
  • ervilhas e arroz basmati para acompanhar

Preparação:
  1. Na picada, triture de forma grosseira pedaços de broa com o alho, os oregãos e o azeite. 
  2. Disponha os filetes num tabuleiro, tempere suavemente com mistura de 5 pimentas. Cubra cada filete com a crosta de broa. 
  3. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC até a crosta estar dourada e estaladiça.
  4. Para sugestão de acompanhamento: ervilhas e arroz basmati.

Bom Apetite!
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Ingredients:
  • Catfish fillets
  • Corn bread
  • 4 gloves of garlic
  • 1 tablespoon of dry oregano 
  • 1 tablespoon of olive oil
  • Mixture of peppers
  • Peas and basmati rice

Diretions:
  1. With a mincer, chopped grossly the corn bread, the garlic, the oregano and the olive oil. 
  2. Season the catfish with a mixture of peppers. Lay it on a cook board and cover with the chopped corn bread. 
  3. Take it to a preheat oven to 180º degrees until golden and crunchy. 

Enjoy!

Ingredientes:

  • Batata doce
  • Papel manteiga
  • Paprica, oregãos, tomilho, manjericão (a gosto)

Preparação:
  1. Pré aqueça o forno a 200ºC.
  2. Lave a batata doce e corte em fatias fininhas com a ajuda de uma mandolina. 
  3. Tempere a gosto com as ervas que mais gostar.
  4. Forre um tabuleiro com papel manteiga e disponha as batatas.
  5. Leve ao forno durante 40 minutos ou até estarem estaladiças, a meio da cozedura vire as batatas. 

Bom Apetite!
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Ingredients:
  • Sweet Potatoes
  • Parchment paper
  • Paprika, oregon, thyme, basil, garlic (seasoning to taste)

Diretions:
  1. Preheat the oven to 200º degrees.
  2. Rinse and dry the sweet potatoes and slice them as thin as possible. If you have a mandolin, use it. 
  3. Seasoning to taste. I prefer with oregon and garlic. 
  4. Lay out in a single layer on a baking sheet, lined with parchment paper, for about 40 minutes or until they get crispy. Flipping chips once at halfway point to ensure even cook. 
  5. Let them rest for 10 minutes out of the oven. 

Enjoy!

Ingredientes:
  • 1/2 chávena de manteiga vegetal ou óleo de coco 
  • 1/2 chávena de manteiga de amendoim
  • 1/2 chávena de cacau
  • 1/3 chávena de mel
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 300g de pepitas ou pedaços de chocolate negro sem açúcar 
  • 4 ovos

Preparação:
  1. Derreta em banho-maria as pepitas com a manteiga vegetal e a manteiga de amendoim, mexa sem parar até estar uma mistura homogénea. 
  2. De seguida, ir juntando os restantes ingredientes aos poucos, mexendo bem entre cada um: ovos, mel, cacau e essência de baunilha.
  3. Forre um tabuleiro pequeno com papel vegetal ou uma frigideira untado com óleo, verta a massa e leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Não deixe secar a massa demasiado, a textura cremosa irá conferir-lhe um sabor único. 

Bom Apetite!

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Ingredients:

  • 1/2 tea-cup of vegetable butter
  • 1/2 tea-cup of peanut butter
  • 1/2 tea-cup of cocoa 
  • 1/3 tea-cup of honey
  • 1 teaspoon of vanilla extract
  • 300g of unsweetened dark chocolate 
  • 4 eggs

Diretions:
  1. Break the chocolate into small pieces and melt them in a bain-marie with the butter and the peanut butter. 
  2. Then, add all the other ingredients little by little until you have a uniform cake batter. 
  3. Line the bottom of a baking-pan with parchment paper, pour the dough and bake it in a preheat oven at 180ºC for 30 minutes. 
Enjoy! 
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Beatriz Carvalho

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Enfermeira recém licenciada. Louca por cozinha. Amante de viagens. Recentemente adoptei um estilo de vida mais saudável. Adoro cozinha saudável. Adoro exercício fisico. Instagram: https://www.instagram.com/beatriz.ifcarvalho/
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