Crepioca

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa (bem cheias) de polvilho doce
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1 ovo
• 150ml de bebida de soja

Preparação:

1. Numa tigela, bater bem o ovo e adicionar a farinha de linhaça até estar completamente envolvida. 
2. Intervalar o leite com o polvilho doce misturando bem, até obter uma massa homogénea. 
3. Numa frigideira antiaderente colocar 1 concha pequena de massa a centro, rodar a frigideira várias vezes em circulo até a massa começar a ficar sólida. 
4. Rechear a gosto, de preferência original e saudável. 

Mel e Canela

Iogurte natural, Morangos, Doce de morango sem açúcar, Sementes de girassol

Bom apetite! 😘

Os queijos da minha dieta

Os queijos saborosos e mal cheirosos são dos alimentos mais apetecíveis mas também com maior nível de gordura. Se são amantes de queijo como eu, esta é sem dúvida uma grande dificuldade a excluir da dieta. Queijo não pode faltar no meu frigorifico!!!

Não é só para ter resultados com as idas ao ginásio que o consumo de queijo curado deve ser reduzido, o seu consumo em excesso tem repercussões bastante visíveis nos níveis de colesterol, por exemplo. A gordura fornecida pelos queijos é maioritariamente gordura saturada, que favorece o aumento de doenças cardiovasculares. 

Uma dica: Normalmente, quanto mais amarelo é o queijo maior o seu teor em gordura, logo queijos brancos têm menor gordura na sua composição.

Tentei dar a volta à situação e escolher queijos pobres em gordura, ricos em proteína e igualmente deliciosos.

E agora perguntam vocês, como é que sabemos quais são as quantidades boas de cada macronutiente?! A Direção Geral de Saúde elaborou um cartão que nos ajuda a descodificar os rótulos, se um alimento é saudável, pouco saudável ou nada saudável.

Fonte: http://www.alimentacaosaudavel.dgs.pt/

Assim, aqui fica a lista de queijos que consumo. Espero que vos ajude na próxima ida ao supermercado a tomar decisões saudáveis 💗.

Adoro este requeijão com apenas 6g gordura por cada 100g. Consistência "esfarelada" e suave, na minha opinião ganham aos da marca Santiago, de consistência compacta. 

Quem diria que estes queijinhos maravilhosos são dos mais saudáveis que podemos encontrar?? Quem é que não fica feliz?! 😀  

Cada queijinho tem apenas 1,6g de Gordura, 1,1 g de Hidratos e 1,9 de Proteína. Ideal para o vosso pequeno almoço e dos vossos pequenos. 

Mais uma novidade boa!! 

Cada queijinho (20g) tem 2,4g de Gordura e 5 g de Proteína. 

A vaca que ri ganha em todos os tipos de queijo, heim?! eheheh 

Ideal para sandes ou tostas (😋 ), cada fatia tem 2,4g de Gordura, 1,2 de Hidratos e 3,4 de Proteína. 

Queijo fresco é optimo para saladas, para snack, para acompanhar um bom peq almoço. 

Cada 100g tem 1g de Gordura, 10,5g de Hidratos e 12,3g de Proteínas. Muito semelhante aos da marca do Continente, vou variando entre as duas marcas.

Imagem retirado do site oficial Terra Nostra

A sua desculpa é que o miúdo gosta de queijo de barra para o lanche e por isso não compra dos outros acima? Boa! Terra Nostra ou Limiano -50% gordura são ambos óptimas opções.
Cada fatia (20g) tem aproximadamente 2,4g de Gordura, <0,5g de Hidratos e 5,6g de Proteínas, bem como rico em cálcio e outras vitaminas.

Do ponto de vista nutricional do fitness (extremo), o ideal seria não consumir queijo porque a sua composição tem sempre gordura e alguma gordura saturada, que é considerada a má gordura. 

Do meu ponto de vista, o ideal será manter um equilibrio e ponderação nas doses de consumo diárias e semanais. 

O meu conselho é que leiam sempre os rótulos dos produtos, saibam aquilo que estão a comprar. Todos sabemos que há marcas mais baratas de produtos, são aliciantes e, aparentemente, parecem iguais ao do produto de marca mais caro. 

Esta semana, no continente, deparei-me com essa situação relativamente aos queijinhos "Vaca que ri". O continente tem uns queijinhos iguais em aspeto, até dizem light!!, mas os níveis de gordura e hidratos são quase o dobro dos da Vaca que ri light. Por vezes o barato sai caro... e com a saúde não se brinca. 

Este queijos são optimos para os lanches das crianças, já viram o que não poupam numa alimentação saudável para miúdos e graúdos?! 😉

Boas compras! 😘

Massa com atum, mozarela e amêndoas

Ingredientes: (Para 2 pessoas)

• 1 1/2 chávena de penne integral (ou outra qualquer, de preferência integral)
• 1 lata de atum ao natural
• 2 tomates bem maduros
• 1 tomate triturado em polpa temperado com alho e cebola
• 1 mão cheia de azeitona às rodelas
• espinafres a gosto
• mozarela fresco light
• amêndoa sem pele torrada ao natural
• 1 cebola 
• azeite q.b.
• alho em pó q.b.

Preparação:

1. Cozer os espinafres em água.
2. Cozer a massa em água e sal.
3. Picar a cebola. Refogar ligeiramente (1 min) com azeite e alho em pó. Acrescentar os espinafres e o tomate sem pele e saltear. 
4. Quando o tomate estiver a ficar mole juntar a polpa de tomate e o atum sem parar de mexer para ficar bem envolvido. Acrescentar esta mistura à massa escorrida de forma uniforme. 
5. Na hora de servir, envolver as azeitonas, acrescentar as fatias de mozarela e as amêndoas. 

Bom Apetite!

Sopa de Legumes

Acredito que todos saibam fazer uma básica sopa de legumes, o segredo é não colocar batata e escolher vegetais do bem. Com esta base de sopa, todos os dias podem ter uma mistura de sabores novos, basta polvilharem com especiarias do vosso agrado. 

A sopa é uma excelente forma de comermos a nossa dose diária de legumes, de controlar o apetite, de hidratar e ficarmos cheios de vitaminas e minerais! 

Ingredientes:

1. 1 courgette médio
2. 2 cabeças de nabo pequenas
3. 3 cenouras
4. 1 cebola
5. sal q.b.
6. azeite q.b.

           Topping: 

               - curcuma

               - mistura de 5 pimentas            

Ingredientes:

1. Lavar bem os vegetais e cortar em pedaços grosseiros. 
2. Colocar os vegetais numa panela, adicionar 1,5 L de água, de forma a cobrir todos os vegetais. Temperar com sal. Deixar cozer por cerca de 1 hora.
3. Quando os vegetais estiverem cozidos desligar o lume e deixar arrefecer um pouco. Triturar os legumes até obter um creme. Se acharem demasiado grosso, acrescentar mais 200 a 300 ml de água e deixe ferver. 
4. Regar com 1 fio de azeite e misturar.
5. Polvilhei com curcuma e mistura de 5 pimentas moida na hora. 

Bom apetite!

Intestino - O segundo cérebro

Sabiam que após vários anos de estudos o intestino é considerado o segundo cérebro do corpo humano?! Sabiam que temos neurónios no intestino?! Sabiam que também temos células endócrinas no intestino?! 

Não se preocupem que funcionam com um objetivos diferente daquelas que temos no cérebro. Os neurónios e as células endócrinas presentes no sistema digestivo têm como principal função ajudar na digestão, na absorção de vitaminas, nutrientes e minerais e excretar o que não nos é útil ao organismo. 

Um dos neurotransmissores produzidos/armazenados no intestino é a seretonina, cerca de 90%, responsável pelo nosso bem estar geral. Esta conexão entre os neurónios e os neurotransmissores do cérebro e do intestino forma a rede neural responsável pelo bem estar fisico e o emocional. Dou-vos um exemplo para que consigam perceber melhor: quando se está muito nervoso, numa situação de stress normalmente o intestino reage a essa emoção, sendo manifestada por diarreia ou por obstipação.

Nos últimos anos, viveu-se em constante stress, comeu-se mal, comeu-se pouco e em doses precárias do que é bom e em exageradas do que é mau, bebeu-se pouca água e praticou-se pouco exercício fisico. Felizmente este paradigma tem vindo a ser alterado pelos mais atentos, no entanto grande parte da nossa população continua obesa e sedentária. 

Após esta breve explicação que vos dei, é passível de compreenderem a importância de uma boa alimentação, uma boa hidratação e a pratica regular de exercício fisico. A combinação destes três fatores ajuda a manter a flora intestinal saudável e a funcionar corretamente. 

No entanto, muitos de nós têm queixas digestivas e/ou intestinais diárias, a maior parte delas porque não sabemos ler os sinais do nosso corpo e continuamos a fazer tudo igual. Uma das maiores preocupações é a obstipação intestinal, que leva muitos de nós a estar dias e dias sem conseguir limpar o intestino. Esta condição causa mal estar geral, sensação de inchaço, cólicas abdominais e problemas associados como diverticulos, fissuras anais e hemorróides. A maioria de vós procura ajuda médica que vos prescreve laxantes intestinais sem necessidade alguma, essencialmente têm de ler os sinais que o vosso corpo vos dá, caso contrário terão de tomar laxantes diariamente para sempre, o que não é concebível e saudável. É preciso avaliar o vosso grau de gravidade do problema e muitas vezes esses laxantes químicos são realmente necessários para prevenir complicações sérias.

Mas a maior parte de vós resolveria o problema se adopta-se uma alimentação saudável rica em fibras, bebe-se pelo menos 1,5L por dia e pratica-se exercício fisico pelo menos 3 vezes por semana. Se sentirem que o vosso organismo não tolera e não digere bem determinado alimento não o vão consumir só porque é saudável, há que reduzir ou eliminar da dieta esses alimentos e adicionar aqueles que nos proporcionam bem estar. 

O ideal, se tolerarem, será aumentar a ingestão de fruta (3 a 4 peças por dia) e legumes e diminuir a ingestão de farinhas brancas, pão branco, massa branca e arroz, tudo o que seja farináceos e alimentos brancos processados. Isto porque o seu valor nutricional é praticamente nulo devido aos vários processos de refinamento, a quantidade de fibra é muito baixa e o organismo tem grande dificuldade em digerir e eliminar estes alimentos que fermentam no intestino levando a uma sensação de enfartamento, gases, inchaço, obstipação. O ideal seria ingerir 25 a 30g de fibra diariamente vinda de fruta, legumes (como brócolos e cenoura), cereais integrais. 

Depois há algumas dicas naturais milagrosas que praticadas todos os dias irão surtir efeito a longo prazo. 

• 2 ameixas secas por dia
• Farinha de linhaça dourada (é mais fácil de digerir do que a semente e o seu poder é aumentado quando triturada)
• Sumo de laranja natural sem açúcar 
• Quando se sentarem na sanita apoiar as pernas de forma a que fiquem fletidas 

• Massajar a barriga e aplicar saco de água quente

Existem muitas outras, estas são as que sei que funcionam com toda a certeza por experiência própria e de terceiros que me confirmaram. Se souberem de mais não hesitem em partilhar, é sempre bom sabermos como podemos cuidar do nosso corpo da melhor maneira possível. 

Iogurtes Skyr.. uma "moda" acertada?!

Os novos iogurtes do Lidl estão cada vez mais famosos nas redes socais, principalmente no mundo dos amantes do fitness. 

E nem se esperava outra coisa, uma vez que são muito bons, têm uma textura cremosa apetecível ao paladar e com bons valores nutricionais: ricos em proteína e baixos em hidratos de carbono e gordura. Lembram-se dos Danio? Ainda bem que não porque já passaram à história! 

Vêm em embalagens individuais de 150g, em vários sabores e natural, pelo preço razoável de 0,69€ e 0,59€, respetivamente. Os de fruta são, na verdade, iogurte natural com uma espécie de compota natural de fruta no fundo, é isso que os torna tão característicos e saborosos. 

Natural por 100g: 65kcal, 0,2g gordura, 4,1g de hidratos de carbono sendo 4,1g de açúcar e 11,8g de proteína, ou seja, para 150g temos 17,7g de proteína e 97,5kcal. 

Fruta por 100g: 55kcal, 0,2g gordura, 4,4g de hidratos de carbono sendo 3,8g açúcar e 8,9g de proteína, ou seja, para 150g temos 13,35g de proteína e 82,5kcal. 

Devido à sua quantidade de proteína são uma óptima opção pós treino, têm tanta proteína como 1 scoop the whey protein, no entanto a rapidez de absorção e a forma como o organismo processa essa proteína são diferentes. 

Se estiverem com dúvidas se hão-de comprar ou não, espero ter-vos esclarecido e que não hesitem pois são a escolha acertada. Estão frequentemente esgotados devido à enorme adesão, mas não desistam porque não se vão arrepender. 

Encontro-me disponível para qualquer informação!

Bom Apetite!

Caril de Gambas

Ingredientes:

• Camarões de tamanho médio sem casca
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cominhos
• 2 colheres de sobremesa de caril
• 2 colheres de sobremesa de açafrão
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 1/2 pacote de creme de arroz
• 2 colheres de sopa de quark
• Arroz basmati q.b.

Preparação:

1. Num tacho refogar a cebola e o alho num fio de azeite. Quando começar a alourar, juntar o camarão e o molho de tomate e deixar cozinhar por 5 minutos em lume baixo. Se necessário acrescentar 1/2 copo de água.
2. Temperar com os cominhos em pó, o caril e o açafrão. 
3. Quando estiver quase cozinhado, acrescentar o creme de arroz e o quark mexendo bem para incorporar. Deixar cozinhar por 5 minutos ou até o molho engrossar ligeiramente. 
4. Cozinhar o arroz basmati conforme as indicações da embalagem. Se não tiver indicações, é 2 chávenas de água para 1 de arroz. 

Bom Apetite!