Retirei esta receita do blog do Manuel Luis Goucha, Cabaré do Goucha, e que boa escolha!
Ingredientes:
- 5 dentes de alho
- 1 colher de sobremesa de tomilho
- pimenta preta
- Azeite
- Piri-piri a gosto
- Mel
Preparação:
- Faça uma pasta com os alhos esmagados, o tomilho, a pimenta e o piri-piri. Junte um pouco de azeite. Envolva.
- Besunte o entrecosto com a pasta e deixe repousar no frigorifico pelo menos 2h.
- Na hora de levar ao forno, pincele com azeite. Ponha as peças de carne diretamente em cima da grelha do forno e deixe cozinhar lentamente.
- Quando estiver pronta, pincele com uma camada de mel e leve novamente ao forno para caramelizar.
Bom apetite!
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