Bolachas de Manteiga de Amendoim

Depois de várias tentativas falhadas de fazer bolachas, consegui encontrar uma receita que para além de apetecível parecia bastante fácil de conseguir.

O resultado final foi fantástico, a família e amigos adoraram... Cada vez que se faz ficam melhores. Até os meus professores tiveram direito a provar, alguns dirão que era "graxa" em tempos de exame.

O que é certo é que são divinais e ficam bem conjugadas com quase tudo, já experimentei com pepitas de chocolate e "locasitos"... como preferir, e tem umas bolachas perfeitas. Têm de provar! 

Ingredientes: (Receita retirado do blog:  http://omeubemestar.blogspot.pt/ )

• 100g de margarina

• 150g de manteiga de amendoim 

• 350g de farinha de trigo

• 110g de açúcar branco

• 170g de açúcar mascavado

• 2 ovos

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 250g de pepitas de chocolate ou locasitos (a gosto)

Preparação:

1. Juntar o açúcar branco, o açúcar mascavado, a margarina e a manteiga de amendoim até ficar um creme. Envolver bem;

1. Juntar os ovos um a um, batendo entre cada adição;

1. Acrescentar a farinha e o fermento. Envolver bem, se for necessário use as mãos e amasse

1. Juntar as pepitas de chocolate; 

1. Formar pequenas bolinhas com a mão e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal;

1. Espalmar um pouco a bola para criar o formato de bolacha;

1. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 13 minutos;

1. Retirar do forno e deixar arrefecer na bancada da cozinha.