Empadão de carne com arroz

Ingredientes:

• 800g de carne de vaca picada com chouriço
• 500g de arroz
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 cubo de caldo de carne
• salsa picada
• 5 colheres, de sopa, de calda de tomate
• 250ml de vinho branco
• 200ml de água
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 1 folha de louro
• Noz-moscada q.b.
• 1 ovo batido para pincelar o empadão

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos. Deixe refogar até alourar;
2. Adicione a carne picada e tempere com sal, pimenta, o louro e a noz-moscada. Mexa e deixe ganhar um pouco de cor;
3. Junte o cubo de caldo de carne, a calda de tomate e a salsa. Mexa bem e acrescente o vinho e a água;
4. Tape o tacho e deixe ferver até a carne estar cozida. Retire a folha de louro;
5. Num pirex espalhar arroz no fundo, ao meio a carne e cobrir com uma camada de arroz. Por fim, espalhe o ovo batido por cima do arroz;
6. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, aproximadamente 15 minutos ou até alourar. 

Bom apetite!