Sopa de Peixe

Ingredientes:

• 800g de peixe a gosto (pescado, safio, tamboril)
• 150g de miolo de camarão
• 1 embalagem de delicias do mar
• 1 cebola
• 5 cenouras
• 1 courgette 
• 1 cabeça de nabo
• Creme de marisco q.b. 
• Sal q.b.
• Coentros picados 
• Croutons integrais

Preparação:

1. Leve uma panela ao lume com os legumes e deixe cozer. No fim de cozidos triture os legumes e tempere a gosto com sal. Adicione o creme de marisco. Envolva bem.
2. Num tacho à parte, coza o peixe em água com uma pitada de sal. No fim de cozido, escorra e desfie o peixe. Junte à sopa.
3. Adicione à sopa as delicias em cubos e o miolo de camarão, deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos. Desligue do fogo, tape com a tampa e deixe repousar 5 minutos.
4. Na hora de servir, polvilhe com os coentros e um montinho de croutons no meio. 

Bom apetite!