Pato assado no forno com batatinhas

Ingredientes:

• 1 pato
• 3 dentes de alho cortados grosseiramente
• 3 folhas de louro
• 3 raminhos de alecrim
• 125ml de vinho branco
• Sumo de 1 limão
• Sumo de 3 laranjas
• 1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 250ml de água morna
• 1 colher, de sopa, de margarina
• 1,5kg de batatinhas para assar
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Preparação:

1. Num almofariz coloque o sal, a pimenta e os alhos. Esmague até ficar uma pasta;
2. Num tabuleiro, de ir ao forno, coloque o pato cortado ao meio e tempere com a pasta dos alhos;
3. Junte as folhas de louro, o alecrim, o sumo do limão e das laranjas, o vinho branco, 200ml do caldo de galinha e a margarina;
4. Coloque as batatinhas em volta do pato;
5. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 1h45minutos;
6. Vire o pato de vez em quando para ficar corado de ambos os lados;
7. Sirva o pato cortado em pedaços, acompanhado com as batatinhas e uma salada a gosto.

Bom apetite!