Este fim-de-semana foi dia de festa. Foi o meu aniversário, e já lá vão 23 anos! Aproveito sempre para experimentar umas receitas novas, e as deste ano tiveram bastante sucesso.
Hoje vou publicar uma, mas fiquem atentas(os) que nos próximos dias irei publicar as restantes. Já tenho muitos pedidos das receitas, estavam mesmo bons... o melhor é experimentarem! ;)
O Bavaroise de café tem um sabor intenso e ligeiramente amargo, é mesmo só para os amantes de café. Mas olhem que não sobrou nadinha.
Deixo-vos com algumas informações sobre o café: várias pessoas referem que de manhã precisam de um café para acordar, que lhes dá energia, activa a memória e afasta o sono. A verdade é que poderá mesmo fazer isso mas, os malefícios a longo prazo do consumo diário de café não justificam o beneficio momentâneo: gastrite, insónia e qualidade de sono, refluxo gástrico e doenças cardíacas poderão estar relacionadas. Doses elevadas ( >600mg/dia ) poderão provocar confusão mental, taquicardia, ansiedade, nervosismo, dores de cabeça, entre outros.
Neste site, encontram um artigo da revista visão que fala sobre os benefícios e malefícios do café mais detalhadamente, clique aqui.
Ingredientes:
- 5 colheres de sopa de café solúvel
- 6 colheres de sopa de açúcar (podem acrescentar mais, estava um pouco amargo)
- 1/2 litro de leite
- 6 ovos
- 7 folhas de gelatina incolor
- Chantilly e grãos de café para enfeitar (opcional)
Preparação:
- Leve o leite a ferver. Junte o café, mexa bem e reserve.
- Bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo esbranquiçado. Pouco a pouco, vá adicionando o leite. Leve ao lume, em banho-maria, até o creme espessar. Mexa sempre para não queimar.
- Ponha a gelatina de molho em água fria durante 10 minutos. Escorra-a muito bem, junte ao creme, já fora do fogo, e envolva bem até se desfazerem. Deixe arrefecer.
- Depois de arrefecido junte as claras batidas em castelo e envolva cuidadosamente.
- Molhe uma forma, deite o preparado e leve ao frio de preferência de um dia para o outro.
- Para desenformar demolhe a forma em água quente e vire sobre o prato de servir.
Bom apetite!
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