segunda-feira, 9 de março de 2015

Caldo Verde



Ingredientes:
  • 400g de batatas
  • 1 courgette
  • 400g de couve galega cortada para caldo verde
  • 1 cebola
  • 1 1/2 colher de sopa de azeite
  • 1 chouriço 
  • sal q.b.
  • cerca de 2L de água 

Preparação:
  1. Coza as batatas, o courgette, a cebola e o azeite nos 2L de água. Tempere com sal. Deixe cozinhar cerca de 45 minutos ou até os legumes estarem cozidos (pique com o garfo para conferir);
  2. Triture tudo muito bem até estar um creme homogéneo. Junte a couve galega e deixe cozinhar 20 minutos. 
  3. Corte o chouriço em rodelas e adicione à sopa. Deixe ferver 5 minutos. 


Bom apetite!



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