Ingredientes:
- 400g de batatas
- 1 courgette
- 400g de couve galega cortada para caldo verde
- 1 cebola
- 1 1/2 colher de sopa de azeite
- 1 chouriço
- sal q.b.
- cerca de 2L de água
Preparação:
- Coza as batatas, o courgette, a cebola e o azeite nos 2L de água. Tempere com sal. Deixe cozinhar cerca de 45 minutos ou até os legumes estarem cozidos (pique com o garfo para conferir);
- Triture tudo muito bem até estar um creme homogéneo. Junte a couve galega e deixe cozinhar 20 minutos.
- Corte o chouriço em rodelas e adicione à sopa. Deixe ferver 5 minutos.
Bom apetite!
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