Ovos escalfados

Ingredientes:

• 1 copo grande de arroz
• 1 taça de ervilhas
• 1/2 chouriço caseiro
• 4 a 5 ovos (depende da largura do tacho)
• 1 folha de louro
• 1 fio de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 3 colheres de sopa de calda de tomate
• sal q.b.

Preparação:

1. Faça um refogado com a cebola, o louro e o azeite, deixe alourar. Junte a calda de tomate e o arroz, deixe fritar ligeiramente. Coloque a medida de água necessária para cozer o arroz.
2. Quando o arroz estiver a meio da cozedura, acrescente o chouriço e os ovos. 
3. Junte os ovos quando o arroz estiver quase cozido mas, com água suficiente para cozer pelo menos mais 5 a 10 minutos. Quando a gema do ovo estiver cozida está pronto a servir!

Bom apetite!