Rabanadas no forno

Baseada na receita do Chef Hernâni Hermida

Ingredientes:

• 1 pão de rabanadas do dia anterior
• 100g de açúcar
• 700ml de leite
• Casca de limão
• 1 pau de canela
• 2 ovos batidos
• papel vegetal/manteiga
• Açúcar e canela q.b. para passar as rabanadas

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume o açúcar com a casca de limão e o pau de canela. Vá mexendo, deixe ferver e desligue o lume. 
2. Corte o pão em cerca de 20 fatias, com 2/3 cm de espessura cada uma. Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre um tabuleiro com o papel manteiga. 
3. Bata os ovos. 
4. Quando o leite estiver morno, passe as fatias e deixe-as bem embebidas, cerca de 1 minutos. Retire e passe pelo ovo. De seguida, coloque-as no tabuleiro. 
5. Levar ao forno até ficarem douradinhas. Passe-as por açúcar e canela. 

Bom apetite!