Creme de Brócolos / Broccoli Soup

Ingredientes:

• 3 chuchus
• 1 courgette grande
• 2 cabeças de nabo
• 1 alho francês
• 1/2 brócolo grande ou 1 pequeno
• 1 cebola
• Sal q.b.
• 1 fio de azeite
• 2L de água

Preparação:

1. Lave, descasque e corte os legumes. Coza-os em 2L de água e tempere com sal, durante 1h a 1h30. Pique os legumes, quando estiverem macios triture com a varinha mágica até obter um creme homogéneo. Desligue o lume, quando a sopa estiver morna regue com 1 fio de azeite e mexa.
2. Na hora de servir, polvilhe com uma mistura de pimentas e sirva com croutons. 

Bom Apetite!
_______________________________________________________________________

Ingredients:

• 3 chayotes
• 1 zucchini
• 1 turnip
• 1 leek
• 1/2 broccoli
• 1 onion
• Pinch of salt
• 1 tablespoon of olive oil
• 2 liters of water

Diretions:

1. Wash, peel and cut the vegetables. Cook them into the water for 1 hour, seasoning with salt. If they were cooked, use a hand blender to triturate the vegetables until get creamy and uniform. 

Enjoy!