sexta-feira, 21 de abril de 2017

Massa com atum, mozarela e amêndoas



Ingredientes: (Para 2 pessoas)
  • 1 1/2 chávena de penne integral (ou outra qualquer, de preferência integral)
  • 1 lata de atum ao natural
  • 2 tomates bem maduros
  • 1 tomate triturado em polpa temperado com alho e cebola
  • 1 mão cheia de azeitona às rodelas
  • espinafres a gosto
  • mozarela fresco light
  • amêndoa sem pele torrada ao natural
  • 1 cebola 
  • azeite q.b.
  • alho em pó q.b.

Preparação:
  1. Cozer os espinafres em água.
  2. Cozer a massa em água e sal.
  3. Picar a cebola. Refogar ligeiramente (1 min) com azeite e alho em pó. Acrescentar os espinafres e o tomate sem pele e saltear. 
  4. Quando o tomate estiver a ficar mole juntar a polpa de tomate e o atum sem parar de mexer para ficar bem envolvido. Acrescentar esta mistura à massa escorrida de forma uniforme. 
  5. Na hora de servir, envolver as azeitonas, acrescentar as fatias de mozarela e as amêndoas. 

Bom Apetite!

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