Os queijos saborosos e mal cheirosos são dos alimentos mais apetecíveis mas também com maior nível de gordura. Se são amantes de queijo como eu, esta é sem dúvida uma grande dificuldade a excluir da dieta. Queijo não pode faltar no meu frigorifico!!!

Não é só para ter resultados com as idas ao ginásio que o consumo de queijo curado deve ser reduzido, o seu consumo em excesso tem repercussões bastante visíveis nos níveis de colesterol, por exemplo. A gordura fornecida pelos queijos é maioritariamente gordura saturada, que favorece o aumento de doenças cardiovasculares. 

Uma dica: Normalmente, quanto mais amarelo é o queijo maior o seu teor em gordura, logo queijos brancos têm menor gordura na sua composição.

Tentei dar a volta à situação e escolher queijos pobres em gordura, ricos em proteína e igualmente deliciosos.

E agora perguntam vocês, como é que sabemos quais são as quantidades boas de cada macronutiente?! A Direção Geral de Saúde elaborou um cartão que nos ajuda a descodificar os rótulos, se um alimento é saudável, pouco saudável ou nada saudável.

Adoro este requeijão com apenas 6g gordura por cada 100g. Consistência "esfarelada" e suave, na minha opinião ganham aos da marca Santiago, de consistência compacta. 

Cada 100g tem 1g de Gordura, 10,5g de Hidratos e 12,3g de Proteínas. Muito semelhante aos da marca do Continente, vou variando entre as duas marcas.

Imagem retirado do site oficial Terra Nostra

A sua desculpa é que o miúdo gosta de queijo de barra para o lanche e por isso não compra dos outros acima? Boa! Terra Nostra ou Limiano -50% gordura são ambos óptimas opções.
Cada fatia (20g) tem aproximadamente 2,4g de Gordura, <0,5g de Hidratos e 5,6g de Proteínas, bem como rico em cálcio e outras vitaminas.

O meu conselho é que leiam sempre os rótulos dos produtos, saibam aquilo que estão a comprar. Todos sabemos que há marcas mais baratas de produtos, são aliciantes e, aparentemente, parecem iguais ao do produto de marca mais caro. 

Esta semana, no continente, deparei-me com essa situação relativamente aos queijinhos "Vaca que ri". O continente tem uns queijinhos iguais em aspeto, até dizem light!!, mas os níveis de gordura e hidratos são quase o dobro dos da Vaca que ri light. Por vezes o barato sai caro... e com a saúde não se brinca. 

Preparação:

1. Cozer os espinafres em água.
2. Cozer a massa em água e sal.
3. Picar a cebola. Refogar ligeiramente (1 min) com azeite e alho em pó. Acrescentar os espinafres e o tomate sem pele e saltear. 
4. Quando o tomate estiver a ficar mole juntar a polpa de tomate e o atum sem parar de mexer para ficar bem envolvido. Acrescentar esta mistura à massa escorrida de forma uniforme. 
5. Na hora de servir, envolver as azeitonas, acrescentar as fatias de mozarela e as amêndoas. 

Bom Apetite!

Acredito que todos saibam fazer uma básica sopa de legumes, o segredo é não colocar batata e escolher vegetais do bem. Com esta base de sopa, todos os dias podem ter uma mistura de sabores novos, basta polvilharem com especiarias do vosso agrado. 

A sopa é uma excelente forma de comermos a nossa dose diária de legumes, de controlar o apetite, de hidratar e ficarmos cheios de vitaminas e minerais! 

           Topping: 

               - curcuma

               - mistura de 5 pimentas            

Ingredientes:

1. Lavar bem os vegetais e cortar em pedaços grosseiros. 
2. Colocar os vegetais numa panela, adicionar 1,5 L de água, de forma a cobrir todos os vegetais. Temperar com sal. Deixar cozer por cerca de 1 hora.
3. Quando os vegetais estiverem cozidos desligar o lume e deixar arrefecer um pouco. Triturar os legumes até obter um creme. Se acharem demasiado grosso, acrescentar mais 200 a 300 ml de água e deixe ferver. 
4. Regar com 1 fio de azeite e misturar.
5. Polvilhei com curcuma e mistura de 5 pimentas moida na hora.