Para quem não conhece, as lentilhas são um leguminosa, aparentemente similiar à ervilha, com a particularidade de serem mais pequeninas e de cor acastanhada. No entanto, existem muitas variedades que têm outras cores e tamanhos, mas a mais comum do supermercado é a da receita que vos deixo. 

Deviam fazer parte do nosso leque de produtos alimentares, são muito ricas em proteínas, vitamina B1 e fibras. É muito rica em ferro, benéfica para problemas de anemia. 

 

Preparação:

1. Numa frigideira, leve a cebola, os alhos e a cenoura a refogar em azeite. 
2. Quando a cenoura estiver mole junte o tomate em pedaços. Mexa e vá desfazendo-o com a colher.
3. Acrescente as lentilhas, o chouriço, a folha de louro e a calda de tomate. Deixe engrossar em lume brando. 
4. Quando estiver um caldo grosso retire do lume. Está pronto a servir.
5. Pode servir com cuscuz marroquinos, carne, o que mais gostar. 

Bom apetite!

Chegado o final do mês de Janeiro, é hora de começar a "despejar" o congelador e a dispensa para regressar a casa durante um mês. Andamos todas numa grande luta lá em casa, porque queremos fazer algumas comidas mas não temos os ingredientes suficientes. O objetivo é adaptarmos com o que há. Foi o que aconteceu ao meu cozido, não está o típico Cozido à Portuguesa que tanto gosto mas tinha de gastar o pézinho de porco :). 

Espero que gostem da minha versão mais leve de cozido, o nosso corpinho e a carteira agradecem eheh. 

Ingredientes: (Para 1/2 pessoas)

Preparação:

1. Coza as carne em água com sal e o chouriço. Quando estiver cozido, retire as carnes, corte o chouriço às rodelas e reserve.
2. Retire um bocado da água das couves para uma panela e coza a farinheira, as cenouras e as couves. Quando estiver cozido, retire para uma travessa, corte a farinheira às rodelas. Disponha as carnes por cima.
3. Se quiser acompanhar com arroz, coza-o na água das carnes que sobrou.

Bom apetite!

Adoro sopa! Quando somos miúdos estamos sempre a fugir da sopa, mas chega a uma idade em que depois vamos a correr atrás dela. Desde que entrei na universidade que a mamã todos os fins-de-semana me faz uma bela sopinha, habituei-me de tal forma que agora não conseguir estar muito tempo sem comer sopa. Aquece a alma e aconchega o estômago. 

Já fiz sopa algumas vezes, não muitas, mas esta ficou especialmente divinal. Bastante cremosa e aveludada, penso que talvez seja da mandioca. Não tenham medo, não fica um sabor esquisito por causa da mandioca, arrisquem no que é diferente. 

Ingredientes:

Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes numa panela juntamente com 2L de água. Adicione o caldo de galinha e tempere com sal. Tape e deixe cozer durante 50 minutos.
2. Quando estiver tudo cozido passe a posso com a varinha mágica. O ideal é ficar um creme espesso e aveludado. Caso esteja demasiado grosso acrescente um pouco de água, deixe levantar fervura e apague de imediato. 
3. Está pronta a servir.

Bom apetite!

 

Ingredientes: (Para 2 pessoas)

Preparação:

1. Coza as carnes em água e sal, juntamente com o chouriço. Quando estiverem cozidas, retire da água, corte as entremeadas em pedaços e o chouriço às rodelas.  Reserve a água da cozedura.
2. Coza a farinheira em água. Quando estiver cozida, retire da água e corte as rodelas. 
3. Coza a cenoura e as couves em água.
4. Num tacho, faça um refogado com a cebola picada, as folhas de louro e um fio de azeite. Junte a lata de tomate aos pedaços, o chouriço, a cenoura e a couve. Deixe cozinhar durante 10 minutos. Junte as carnes e mexa. Junte o feijão cozido e envolva muito bem. Deixe cozinhar em lume brando para apurar.
5. Se tiver pouco caldo, junte um pouco da água de cozer as carnes e deixe ferver durante 10 minutos.
6. Por fim, junte a farinheira. Não envolva em demasia para que não se desfaça. 

Bom apetite!

Preparação:

1. Lave as maçãs, seque-as e retire a casca na parte côncava da maça.
2. Disponha-a num tabuleiro e encha o buraquinho com açúcar. Espalhe açúcar no fundo do tabuleiro. 
3. Se quiser espete o pau de canela no topo da maça, regue com o vinho do porto e cubra com o açúcar. 
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180º até estarem douradas e a pele solta, cerca de 20/30 minutos.

Ingredientes:

Preparação:

1. Separa as claras das gemas. Bata a gemas com um garfo.
2. Leve um tacho ao lume com a água, 130g de açúcar, a casquinha de limão e o pau de canela. Vá mexendo até começar a ferver. Deixe ferver durante 5 minutos, depois retire a casquinha de limão e o pau de canela. Apague o lume e deixe arrefecer ligeiramente.
3. Depois de arrefecer, junte à calda de açúcar as gemas mexendo muito bem sem parar. Leve novamente ao lume muito brando até engrossar. Nunca pare de mexer para as gemas não cozerem. Deixe arrefecer o doce de ovos.
4. Bata as natas até ficarem consistente, aos poucos vá adicionando 40g de açúcar até ficar chantilly.
5. Bata as claras em castelo, aos poucos vá adicionando 80g de açúcar até ficar um merengue consistente.
6. Envolva muito bem e suavemente, sem usar a batedeira, as natas e as claras até ficar um creme volumoso, fofo e homogéneo.
7. Esmigalhe o pacote das bolachas.
8. Em taças individuais ou numa taça grande vá alternando as camadas: bolacha + creme branco. A ultima camada deverá ser de creme branco, alise com uma colher. 
9. Por cima da ultima camada branca, espalhe o doce de ovos.
10. Leve ao frigorifico até ficar fresca e está pronta a servir.