Adoro caril! Adoro comida indiana! 

Para quem não sabe, o "pó-de-caril" é composto por diversas ervas e especiarias como: pó de acafrão, cardomomo, coentros, gengibre, cominho, casca de noz-moscada, cravinho, pimenta e canela, entre outras facultativas. Tem vários benéficos, para a saúde derivados da curcumina, como anti-inflamatório, previne o cancro, ajuda na digestão, fortalece o sistema imunológico e melhora a memória. 

Preparação:

1. Num tacho, colocar a cebola, o louro e o alho picado juntamente com um fio de azeite e deixe alourar ligeiramente.
2. Adicionar o vinho, o leite, o caril e o sal. Mexer. Juntar o frango. 
3. Deixar fervilhar e juntar a água. 
4. Quando o frango estiver cozinhado colocar as natas e deixar engrossar,  em lume brando.
5. Servir de imediato.

Bom apetite!

Depois de uma semana atribulado chamada "Recepção ao Caloiro" e vários jantares com amigos, o de hoje não podia ter resultado melhor.

Sugerido por o namorado de uma das minhas colegas de casa e depois de várias caras feias aceitámos o desafio e a coisa até pareceu apetitosa. Leva algum tempo e paciência a fazer mas o resultado vale sem dúvida a pena.

Preparação:

1. Frite as batatas numa frigideira.
2. Num tacho frite a carne em alho, louro e óleo/azeite q.b.
3. Num tabuleiro, coloque uma camada de batatas, seguida de fiambre, carne e queijo. Regue com bechámel. Repita novamente as camadas. O molho bechámel deve ficar por cima da última camada para gratinar.
4. Leve ao forno a 180º até gratinar. 

Bom apetite!

Preparação:

1. Numa frigideira coloque a cebola, o alho e o azeite. Deixe alourar.
2. Junte a carne cortada em tiras fininhas e os cogumelos. em lume brando, cozinhe por 10 minutos - até a carne estar pronta. 
3. Adicione a cenoura e envolva muito bem. 
4. Junte o leite e deixe repousar um pouco, de forma a que o lente engrosse e cozinhe em lume brando. 
5. Por fim, junte a batata-frita. Volte a envolver. 
6. Sirva à mesa. 

Bom apetite!

Apetecia-me fazer um bolo, mas queria algo diferente. Não é que o mel seja algo de especial, e eu ate não seja grande fã, mas o resultado não poderia ter sido melhor. Depois é dar asas à imaginação, consultar umas receitas e fazer um mix à minha maneira. Em menos de um dia adeus bolinho de mel, isto deve querer dizer alguma coisa não? 

Resolvi fazer uma breve pesquisa para vos deixar algo de cultural e benéfico para a saúde sobre o mel, tendo ele propriedades maravilhosas e previne algumas doenças. 

O mel é o ÚNICO DOCE que contem proteínas, diversos sais minerais e vitaminas essenciais à nossa saúde. Além do alto teor energético, possui conhecidas propriedades medicinais sendo um alimento de reconhecida ação antibacteriana. É especialmente recomendado nos casos de anemia, asma, broncopneumonia, bronquite, gripe, rouquidão, tosse e até deficiências cardíacas. É também um excelente tonificante muscular, tecidos, nervos e órgãos em geral. Ingerir regularmente (tudo de forma moderada, nada de exageros) pode reduzir o aparecimento de doenças infeciosas. 

Sabia que, o mel com coloração clara apresentam sabor e aroma mais suaves; contudo o mel de coloração escura é mais nutritivo, rico em proteínas e sais minerais.

Actualmente, existem diversificados produtos à base de mel: a cera, a apitoxina, o pólen apícula e a geleia real que é muito conhecida mas pouco sabem o quão benéfica é para a nossa saúde. Deixo-vos a curiosidade de irem pesquisar. 

Preparação:

1. Numa taça junte o açúcar com a manteiga e bata com a batedeira até formar um creme.
2. Adicione os ovos, o leite, o mel, a canela, o vinho do porto, a farinha e por fim as nozes. Envolva muito bem. 
3. Unte uma forma com margarina, polvilhe com farinha, deite o preparado e leve ao forno a cozer a 180ºC. 
4. Faça o teste do palito para saber se o bolo está cozido. Quando estiver cozido, retire e desenforme.

Bom apetite!

Preparação:

1. Coza o polvo com água, sal e uma cebola inteira. Depois de cozido retire-o da água, corte em pedaços e reserve. 
2. Coza o esparguete em água e sal.
3. Numa frigideira, alourar o alho em azeite. Juntar o polvo e deixar alourar, sempre a mexer.
4. Junte os cogumelos e deixe repousar em lume brando, de forma a que cozinhem sem queimar. 
5. Quando os cogumelos estiverem quase cozinhados junte o esparguete. Envolva. Se necessário, adicione azeite.
6. Deixar cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos. 
7. Desligue o gás. Junte a rúcula e envolva. 

Depois de alguma pesquisa, com pouco sucesso, descobri que a Torta Alemã também pode ser uma Torta Holandesa. Diferenças? Não encontrei nenhumas, os ingredientes são praticamente os mesmos e a aparência final também. 

Cobertura:

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1 copo de leite
• 150g de chocolate de leite
• Bolachas para decorar à volta da torta

Calda: 

• 1 cálice de licor de doce de leite - facultativo no sabor
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 chávena chá de leite
• Soro do creme de leite

Preparação:

1. Numa taça coloque a manteiga e o açúcar e bata levemente com a batedeira até formar um creme claro. Juntar o creme de leite e envolver com uma colher. Caso a mistura fique com um aspeto granulado passe com a varinha mágica. 
2. Forre uma forma de aro removível com película aderente. Coloque as bolachas decorativas à volta do aro. 
3. Para montar a torta obedeça à seguinte ordem: bolacha, creme, bolacha, creme e assim sucessivamente até acabar o creme. A ultima camada deve ser de creme. 
4. Levar ao frigorifico durante umas horas até ficar consistente. 
5. Para a cobertura, leve todos os ingredientes a lume brando num tacho, mexendo sempre até que adquira consistência. Deixe arrefecer um pouco e coloque por cima da Torta. 
6. Vai novamente ao frigorifico de um dia para o outro. 

Forma de aro removível

Como separar o creme de leite do soro? 

Na verdade não usei esta técnica porque não a descobri com antecedência  não separei o soro do leite e o resultado foi óptimo na mesma.