Ingredientes:
- 3 postas de bacalhau
- 2 cebolas
- 1kg de batatas
- Azeitonas às rodelas
- Pimenta e sal q.b.
Preparação:
- Coza o bacalhau e desfie. Reserve.
- Frite as batatas
- Corte a cebola às rodelas. Leve a refogar, num tacho, juntamente com azeite. Quando as cebolas estiverem douradas acrescente o bacalhau e a pimenta, deixe repousar durante 5 minutos. Adicione as batatas e envolva muito bem. Por fim, junte o ovo, volte a envolver. Decore com algumas azeitonas.
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Ingredients:
- 3 portions of dissalated and frayed codfish
- 2 onions
- 1kg of french fries
- Olives cutted into rings
- Black pepper
- 1 egg
Diretions:
- Cook the codfish in water.
- Fry the french fries.
- Slice the onions and stew in the olive oil until they get light brown. Then, add the codfish, season with black pepper and let it cook for 5 minutes. Finally add the french fries and a egg, stir very well.
- Decorate with the olives.
Enjoy!
Adoro experimentar comida de outros países, adoro variar nos sabores, nas texturas, nas cores. Desta vez a aposta foi o México e estou desejosa de poder visitar e experimentar o original.
No México os Huevos Rancheros são um típico pequeno-almoço, em Portugal fazem um óptimo almoço ou jantar.
Ingredientes: (Para 2 pessoas)
- 2 colheres de sopa de manteiga - usei azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimento vermelho cortado em cubos
- 2 chillis verdes sem sementes e muito picados - não encontrei, usei molho picante
- 2 tomates maduros, sem pele cortados em pedaços
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 2 colheres de chá de oregãos secos
- Sal e pimenta q.b.
- 2 ovos grandes
- 75g de queijo chegar ralado
- 1 lata pequena de feijão preto cozido
- 4 tortilhas mexicanas
Preparação:
- Lave e corte os vegetais.
- Numa frigideira aqueça o azeite e adicione os alhos e a cebola até refogarem. Mexa com frequência durante 5 minutos.
- Junte os pimentos e o chilli. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
- Adicione os tomates, o sumo de limão, os oregãos, o sal e a pimenta. Quando começar a ferver reduza o lume para brando, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.
- Coloque o preparado numa assadeira/pirex.
- Faça 2 buracos na mistura e parta um ovo para dentro de cada um. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos ou até os ovos ficarem firmes.
- Polvilhe com o queijo ralado e volte a colocar no forno até este derreter.
- Sirva de imediato acompanhado com feijão preto e uma tortilha.
Bom apetite!
Ingredientes: (Para 2 pessoas)
- Azeite
- Massa a gosto
- 1 dente de alho picado
- 2/3 postas de peixe desfiado - a gosto, usei peixe-gato
- Sal
- Pimenta
- Azeitonas pretas sem caroço às rodelas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 25g de farinha
- 200ml de leite
- 2 colheres de chá de caril
- Noz-moscada
Preparação:
- Coza a massa com um fio de azeite e uma pitada de sal.
- Num tacho, junte o alho e o azeite e deixe refogar. Adicione o peixe, o sal e a pimenta. Vá mexendo sempre e deixe cozinhar durante 8 minutos.
- Envolva a massa e as azeitonas com o preparado acima referido. Reserve.
- Para o béchamel caseiro, leve ao lume a manteiga e a farinha até ficar uma mistura homogénea.
- Adicione o sal, o leite, a noz-moscada e o caril. Envolva muito bem e deixe engrossar durante 6 minutos. Cuidado para não queimar no fundo do tacho.
- Verta o bechámel para cima da massa reservada e misture ligeiramente.
Bom apetite!
Adoro crumble! Desde que comi pela primeira vez quase obrigada pelo empregado do restaurante, que me rendi aos encantos desde sabor caramelizado e crocante. A verdade é que este não chega nem perto do outro e a verdade é que tenho saudades de lá ir.
Ingredientes: (Para duas taças)
- 1 maçã
- Canela e açúcar
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena de açúcar
- 125g de manteiga
Preparação:
- Descascar as maçãs em tiras fininhas.
- Numa taça misturas as maças com açúcar e canela. Reservar durante 30 minutos.
- Juntar a manteiga com o açúcar e a farinha e desfazer com os dedos até parecer areia.
- Colocar as maçãs numa taça de ir ao forno e por cima deitar esta mistura solta.
- Levar ao forno até estar dourado.
